Tropfhonig ist ein traditionelles Ernteverfahren, bei dem der Honig langsam aus den Waben tropft, 

anstatt ihn durch das Schleudern zu extrahieren. Das schont den Honig und seine wichtigen Inhaltstoffe. 

Es ist die vermutlich schonendste Art, Honig zu ernten.

Das Ernten von Tropfhonig erfordert besondere Sorgfalt und Geduld, da der Prozess sehr langsam und zeitaufwändig ist. Die Waben werden vorsichtig entnommen und auf eine spezielle Vorrichtung gelegt, die den Honig langsam aus den Waben tropfen lässt. Unser Tropfhonig wird ausschließlich aus unberüteten Waben mit Naturwabenbau geerntet.

Dieses Verfahren hat den Vorteil, dass der Honig in seiner natürlichen Form bleibt und keine Erhitzung oder Verarbeitung erforderlich ist. Es wird auch angenommen, dass Tropfhonig mehr Nährstoffe und Enzyme enthält als geschleuderter Honig.

Obwohl Tropfhonig aufgrund des zeitaufwändigen Ernteverfahrens in der Regel teurer ist als geschleuderter Honig, wird er von vielen Honigliebhabern aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner natürlichen Herkunft bevorzugt.

Unser Tropfhonig wird vor der ersten Auskristallisation ins Glas gefüllt. Damit er so natürlich wie möglich ins Glas kommt, verzichten wir auch darauf, den Tropfhonig cremig zu rühren. Er wird ungerührt abgefüllt. 

Er wird in Rohkostqualität nur gesiebt und nicht filtriert oder pasteurisiert.

Er zeichnet sich durch eine hohe aromatische Reinheit aus.